Pfiffig wie ein Gänsebraten

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Wie brät man eine Gans? Für die Gäste jedenfalls ist schon bei der etwas unbedachten Einladung klar: Das wird großartig. Nur in der Küche ist man sich nicht so sicher: Der Gänsebraten wird eine Premiere. Gut, die "Basics" sind ja bekannt - kann doch wohl nicht so schwierig sein, den Vogel zu braten! Das machten doch schon die alten Römer! Aber vielleicht lohnt sich doch ein Blick zu den Chefköchen der Welt von heute. Aha, jaja: Der eine sagt, drei Stunden bei 140 Grad, der andere, viereinhalb Stunden bei 180 Grad, und einer meint sogar: eine Stunde bei 220 Grad! Ist das dann Gummigans oder Schwarzvogel? Was steht beim Schwierigkeitsgrad? "Pfiffig"! Na dann, hätte genauso gut "Schnatter" stehen können!

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