Schokolade machen lernen. Erst seit Kurzem gibt es in Österreich den Lehrberuf Chocolatier. Ein Traum? - fragte sich der Lehrling, und schnupperte rein.
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Was ist drinnen in der Praline? Der Chocolatier weiß es. Die Chocolatière ebenfalls.
Bevor es hier so richtig zur Sache geht, sei dem Lehrling ein kleines Vorwort gegönnt: Er ist nämlich ein bisserl bewegt. Und durcheinander. So viel ist passiert in den vergangenen zwei Jahren, wo er seine Lehrlingstätigkeit hat ruhen lassen. Oder besser: So wenig! Keine Ausbildung, dafür jede Menge Sicherheitsabstand und Zuhausebleiben. Aber jetzt geht es wieder los - und dann auch noch gleich so! Denn dieses Mal ist der Lehrling einer der Ersten seiner Zunft überhaupt! Okay, Schluss mit den ...
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