Neulich im Pinzgau bei meinem Lieblingsbauern ums Eck. Die Kundin vor mir sagt: "Unglaublich, was heute los ist. Wie zu Weihnachten." Mein Blick schweift in den kleinen Hofladen. Viele Menschen stehen an der Kassa Schlange. "Nicht ganz. Der Unterschied zu Weihnachten ist, dass wir uns zu Weihnachten auf den Ansturm vorbereiten können. Immerhin haben wir genug gelagert - Kartoffel, Karotten, Äpfel. Und das Frische wächst bereits. Bald kann der erste Salat geerntet werden", antwortet die Biobäuerin. Bewusster Konsum boomt gerade. ...
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