Mitte April, Anfang Mai beginnt die neue Jagdsaison auf Rehwild. Für Freunde von Wildfleisch gehört der Maibock zu den Lieblingsgerichten in der Frühlingsküche, schließlich ist das erste Rehfleisch des Jahres besonders zart und mild im Geschmack. Das hat gute Gründe: ...
Extrem hoher Wildbestand: Mehr Berufsjäger im Einsatz
Extrem hoher Wildbestand setzt dem größten Waldbesitzer, den Bundesforsten, zu. Als Reaktion wurde die Zahl der Berufsjäger verdreifacht, Abschussverträge ersetzen immer öfter die Pacht.

BILD: SN/APA (ARCHIV/EPA)/FREDRIK VON ERICHSEN
Die Jagdsaison auf den Maibock ist eröffnet.