Löst Fleisch aus dem Labor bald Schwein, Rind und Huhn ab?

Gleich vorweg: Mehr als drei Viertel der Österreicher (siehe dazu Grafik) stufen sich selbst als Fleischesser ein. Wie die Marktforschung der Agrarmarkt Austria (AMA) zeigt, verändern sich die Ernährungsgewohnheiten nur sehr langsam. "Die Menschen sind beim Essen und Trinken konservativ", sagt Michael Blass, Geschäftsführer der AMA-Marketing. Die Käuferreichweite von Fleisch und Geflügel ist in den vergangenen 15 Jahren nahezu unverändert. Zum Thema "Die Zukunft des Fleischessens" meint Blass: "Die Zukunft des Fleisches ist das Fleisch."

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