Wie gut werden unsere Eier und das Frischfleisch kontrolliert?

Für die Eierbranche ist "Feuer auf dem Dach". Denn bei den eierverarbeitenden Unternehmen fehle es an Transparenz und Waffengleichheit, sagen Insider. Das Problem: Für die amtlichen Kontrollen sind die Lebensmittelaufseher der Länder zuständig. Österreichweit einheitliche Richtlinien werden schmerzlich vermisst.

"In einer preisgetriebenen Branche wie den Eiaufschlagwerken führt das zu einer Wettbewerbsverzerrung, die über Leben und Tod eines Betriebs entscheidet", erzählt ein Experte, der anonym bleiben will. Denn es macht einen großen Unterschied, ob ein Betrieb zehn Prozent der ...