Wissen

Was können Gene über die Ernährung aussagen?

Die Nachfrage nach genbasierten Ernährungsplänen steigt. In manchen Bereichen ist ihr Einsatz jedoch umstritten.

Wie gut verwertet der eigene Körper Kohlenhydrate und Fette? Wie effektiv ist Ausdauersport, wenn man abnehmen möchte? Und wie schnell fühlt man sich satt? Auf diese Fragen sollen Genanalysen eine Antwort geben.

Alle Menschen sind zu 99,9 Prozent genetisch ident. Dabei machen gerade die übrigen 0,1 Prozent den großen Unterschied. Nutrigenetiker, die sich mit dem Zusammenspiel der Gene mit der Ernährung befassen, gehen davon aus, dass unsere DNA steuert, ob wir bestimmte Lebensmittel gut vertragen, wie wir Nährstoffe ...

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