Die Welt des Essens ist nicht mehr so, wie sie einmal war - stellt auch Gastro-Redakteur Peter Gnaiger gerade wieder fest. Er hat vegetarischen Leberkäse mit Fisch-Leberkas verglichen, Würste aus Pflanzen mit solchen aus Meerestieren. Fazit: Die Zukunft mag ungewiss sein - aber sie ist gar nicht düster.
SN/psg
In unserem Podcast "Mitgekocht" schauen wir den Profis der heimischen Kochkunst über die Schultern und in die Kochtöpfe. Haben Sie Fragen oder Anregungen zu dieser Episode - dann schreiben Sie uns an podcast@sn.at.
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