Chronik

Fliegender Wechsel, wenn Not am Herd ist

Köche, Sous-Chefs und Pattisserie-Profis kann man auch leasen - und zwar bei einem Salzburger Unternehmen.

Fliegender Wechsel, wenn Not am Herd ist SN/fliegende köche
Ein Team der „Fliegenden Köche“ mit ihren Chefs, Andreas Zopf (stehend, 4. v. r.) und Hans Urschal (2. v. r.).

Wenn mitten in der Saison plötzlich der stellvertretende Küchenchef krank wird oder im schlimmsten Fall das Handtuch wirft, dann steht den Betreibern von Hotels, Restaurants oder Almhütten der kalte Schweiß auf der Stirn. Woher nur kompetenten Ersatz kriegen?

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