Mitten in der Pandemie - im September 2020 - hat Birgit Schattbichler den Mut aufgebracht, ihr eigenes Café zu eröffnen. Das Alleinstellungsmerkmal des sogenannten "Rosencafés" in der Steingasse 4 ist, dass hier ausschließlich Bio-Produkte serviert oder zum Mitnehmen geboten werden. "Das ist das erste und einzige zertifizierte Bio-Café in der Stadt", zeigt sich Schattbichler stolz und ergänzt: "Viele Cafés setzen auf Regionalität, aber regional ist nicht gleich Bio." Die Gastronomin bäckt ihre Torten selbst und bezieht alle Produkte vom eigenen ...
Im Zeichen der Rose: Erstes reines Bio-Café
In der Steingasse werden Gäste am Morgen mit Rosen begrüßt
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Elisabeth Schattbichler betreibt das „Rosencafé“ als reines Bio-Café in der Steingasse.
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Selbst die Torte „trägt“ im Rosencafé Rosen.
