So gelingt das Festtagsmenü mit wenig Geld

Kann man mit nur zehn Euro Wareneinsatz pro Person ein Festtagsmenü zubereiten? Ja, sagt Haubenkoch Emanuel Weyringer und schreitet in seiner Küche zur Tat: Zur Vorspeise gibt es mit Hühnerbrust gefüllte Dim-Sum-Teigtaschen mit Schwarztee-Dashi, einer asiatisch angehauchten Sauce. Der Hauptgang besteht aus Kartoffel-Kastanien-Gnocchi mit Gemüsecurry und zum Dessert folgen mit Zabaione angerichtete und Bratapfel gefüllte Sfogliatelle, eine Gebäckspezialität aus Neapel.

Wer sparen will, muss auf Fertigprodukte verzichten und die Teige für ...