Chronik

Zuckerl machen in Salzburg: Ihr Arbeitstag ist stets zuckersüß

Eigentlich ist Johanna Sommerauer Köchin. Doch vor zweieinhalb Jahren stieg sie auf Zuckerl um und belebt seither ein uraltes Handwerk.

Für die Weihnachtszeit hat Johanna Sommerauer einen riesigen Christbaum aus Lutschern gebastelt, der nun die Auslage der Zuckerlwerkstatt in der Salzburger Philharmonikergasse schmückt. SN/Robert Ratzer
Für die Weihnachtszeit hat Johanna Sommerauer einen riesigen Christbaum aus Lutschern gebastelt, der nun die Auslage der Zuckerlwerkstatt in der Salzburger Philharmonikergasse schmückt.

Johanna Sommerauer schiebt die Ärmel hoch, richtet sich das schwarze Stirnband auf dem Kopf zurecht und los geht's. Sie packt die zehn Kilogramm schwere Zuckermasse auf dem Tisch vor ihr und wuchtet sie auf einen Haken an der Wand. Dann ...

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