Wirtschaft

Köche aus Israel bald im Anflug auf Salzburg

Die Zahl der israelischen Gäste steigt stark. Hoteliers wollen auch Personal nach Salzburg holen.

Tel Aviv SN/gil yaron
Tel Aviv

Immer mehr Israelis machen Urlaub in Salzburg. Bald sollen auch dringend benötigte Fachkräfte folgen: Fürs Erste stehen 15 Köchinnen und Köche aus Israel bereit. Der Salzburger Unternehmensberater und Israel-Kenner Reinhard Oberholzner bemüht sich seit Monaten, die Genehmigungen vorzubereiten.

In Zusammenarbeit mit israelischen Tourismusschulen, Starköchen aus dem Heiligen Land und heimischen Hoteliers ist er zuversichtlich, die Köche nun in den nächsten Wochen nach Salzburg lotsen zu können. Die Rot-Weiß-Rot-Karte für qualifizierte Arbeitskräfte soll es möglich machen. Die Interessenten bzw. ihre Arbeitgeber würden die Bedingungen der Behörden erfüllen. Zum Beispiel Qualifikationsnachweis, polizeiliches Führungszeugnis, Bezahlung 25 Prozent über dem Kollektivvertrag und ein gesicherter Wohnsitz. "Ich bin in sehr engem Kontakt mit den Bezirkshauptmannschaften, dem Magistrat und dem Arbeitsmarktservice und habe gute Ansprechpartner", sagt Oberholzner. Die Ansuchen will er im neuen Jahr stellen. Die Köche kommen großteils aus Tel Aviv und Umgebung. Das könnte neue Impulse liefern. "Tel Aviv gilt als Welthauptstadt der veganen Küche. Die österreichische Küche und das Urlaubsland Österreich haben in Israel sehr hohen Stellenwert." Es gehe nicht darum, nach jüdischen Speisegesetzen koscher zu kochen. "80 Prozent des israelischen Restaurantmarktes sind weltlich."

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