Lebensmittellogistik im Schatten des Handels: Ein Blick hinter die Kulissen

Am Anfang der Coronakrise Mitte März in Österreich wurden sogar Soldaten in die Zentrallager der großen Supermarktketten beordert, um beim Schlichten der Waren zu helfen. Nach den ersten Hamsterkäufen galt es, die Filialen wieder möglichst rasch aufzufüllen. Die Lage hat sich längst normalisiert, von der Maskenpflicht beim Einkauf einmal abgesehen.

Doch in der Lebensmittellogistik haben es die darauf spezialisierten Firmen nicht gerade einfach, wie ein Blick hinter die Kulissen zeigt. Denn das Geschäft mit dem Großhandel, der Gastronomie ...