Wirtschaft

Siegi Herzogs neues Wohnzimmer mit integrierter Brennanlage

Siegi Herzog mit einer Auswahl seiner Destillate. SN/herzog
Siegi Herzog mit einer Auswahl seiner Destillate.

Schnapsbrenner sind besondere Menschen. Man kann sie am ehesten mit Alchimisten vergleichen. Diese verfolgen punktgenau einen Plan - und sie haben Zeit. Ihr Verfahren heißt Destillation. Das leitet sich vom Lateinischen "destillare" ab, was "herabtröpfeln, herabtropfen" bedeutet.

Viel Zeit über diese "Dropdowns" - pardon: fallende Tropfen - nachzudenken hatte Siegi Herzog während der letzten Lockdowns. Er analysierte den Markt, dachte über den Struktur- und Wertewandel in der Landwirtschaft nach und überlegte, wie er die Qualität seiner Produkte langfristig ...

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