Bärenwirt

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der Bär des Bärenwirts
Karte
Bärenwirt am Müllner Hügel
Bärenwirt von Süden
Der Bärenwirt, früher Wirtshaus Zum Schwarzen Bären, in Salzburg-Mülln wurde 1663 von den Augustiner-Eremiten des Augustinerklosters Salzburg gegründet und gehört heute der Benediktinerabtei Michaelbeuern, das auch im Besitz des Müllner Bräus ist.
Bärenwirt, 1. Stock, Innenansicht
Terrasse des Bärenwirts

Geschichte

Das Gasthaus lässt sich im Kern bis ins 15. Jahrhundert zurück verfolgen. Der Stadtteil Mülln hat seinen Namen aufgrund der vielen Mühlen, die durch den Almkanal betrieben wurden, und war die erste Vorstadt der mittelalterlichen Stadt Salzburg. In der Gasse, in der sich auch die fürsterzbischöfliche Mühle befand, soll 1562 ein Bär angeschwemmt worden sein. Es wird vermutet, dass hierin der Grund für die Namensgebung des Bärengässchens liegt. An der Gabelung dieser Gasse liegt der heutige Bärenwirt, damals Wirtshaus Zum Schwarzen Bären genannt.

Heute führen die beiden Hoteliers Andreas Felleis und Patrick Knittelfelder das traditionsreiche Wirthaus. Ihr erklärtes Ziel ist es, einen wesentlichen Beitrag zur Erhaltung der Salzburger Wirtshauskultur zu leisten. Neben dem Bärenwirt und einer Reihe von Hotels werden auch die Buschenschank Ramsau in Elsbethen und der bekannte Latschenwirt seit Frühling 2011 von den beiden Hoteliers geführt.

Der Bärenwirt ist bekannt für sein Backhendl, nach Eigenauskunft das „beste Österreichs“, das Bratl aus der Rein und den Bärenspieß. Mit Stand Juni 2011 wird der Bärenwirt laut der internationalen Bewertungsplattform[1] als meist empfohlenes Restaurant Salzburgs geführt.

Das Gebäude zählt zu den denkmalgeschützten Objekten in der Stadt Salzburg.

Spezialitäten

  • Backhendl
  • Bratl aus der Rein
  • Bärenspieß

Öffnungszeiten

Täglich geöffnet - kein Ruhetag
11 bis 23 Uhr

Küche

11:30 bis 14:00 Uhr
17:30 bis 21:30 Uhr
Nachmittags Jause & Schmankerl

Adresse

Müllner Hauptstraße 8
5020 Salzburg
Telefon: 06 62 - 42 24 04

Erreichbarkeit

Mit der S-Bahnlinie S3 vom Hauptbahnhof Salzburg und mit der Stadtbuslinie  7 .

Bildergalerie

Weblinks

Quelle

Fußnote