Wirtschaft

Dienstleister wächst stark in Großküchen

Der Trend zum Außer-Haus-Verzehr, strengere Hygienevorschriften und zunehmend auch höhere Ansprüche der Kunden - das sind die Gründe, warum der Bereich Betriebsgastronomie zu den stärksten Wachstumssparten des Multidienstleisters Dussmann Österreich zählt.

Peter Edelmayer, Geschäftsführer der Österreich-Tochter des deutschen Konzerns mit weltweit 64.500 Beschäftigten, betont, man könne hier mit Flexibilität punkten: "Natürlich gibt es Unterschiede: in einem Produktionsbetrieb ist mittags ein Salat eher weniger gefragt als bei Büroangestellten." Andererseits seien Bestellsysteme wie ...

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