Quelltext der Seite Gasthaus "Zum Wilden Mann"

[[Datei:Weitere_Inschrift_Gasthaus_zum_wilden_Mann.jpg|miniatur|Eine Inschrift am Gasthaus "Zum wilden Mann" in der Salzburger Altstadt]]
Das '''Gasthaus "Zum Wilden Mann"''' ist ein traditionelles Wirtshaus im Herzen der Salzburger [[Altstadt]].

==Geschichte==
Anton Nowak besaß 1884 den ehemaligen Sattlerstock, der Teil der Niederlegmühle war. Die Niederlegmühle befand sich im Gebäude zwischen dem heutigen [[Niederlags-Durchhaus]] mit dem "Wilden Mann" und dem nächste westlich gelegenen [[Lamberg-Durchhaus]]. In einer früheren Quelle stand zu lesen, dass das Gasthaus Wilder Mann [[1864]] im Haus [[Griesgasse]] 17 gegründet worden sei. Die neuere Quelle schreibt, dass Nowak im Haus [[Griesgasse]] 13 das Gasthaus "Zum schwarzen Mann" betrieb, das dort früher "Zum Wilden Mann" hieß. Die Gaststätte "Zum schwarzen Mann" verlegte Nowak [[1884]] in den Hof des Niederlags-Durchhauses ins Haus [[Getreidegasse]] 20.

[[1889]] übernahm Joseph Daller die Gaststätte, [[1893]] seine Witwe Anna. [[1910]] wurde sie von den "Budweiser Brauberechtigten, bgl. Bräuhaus gegr. [[1795]]" übernommen und das Gasthaus erhielt wieder seinen ursprünglichen Namen "Zum Wilden Mann". Seit Jänner [[1924]] ist das Gasthaus im Besitz der [[Stieglbrauerei zu Salzburg|Stieglbrauerei]].<ref>[https://anno.onb.ac.at/cgi-content/anno?aid=svb&datum=19240128&query=%22Gasthaus+zum+wilden+Mann%22&ref=anno-search&seite=5 ANNO], "[[Salzburger Volksblatt]]", Ausgabe vom 28. Jänner 1924, Seite 5, Besitzerwechsel</ref> Aufgrund seiner Einzigartigkeit findet man den Wilden Mann in zahlreichen Restaurantführern. Das heutige Gastzimmer stammt aus dem Jahr [[1950]], dem Jahr der Wiedereröffnung und Umbau nach dem [[Zweiten Weltkrieg]]. [[2003]] erhielt anlässlich ihrer 25-jährigen selbstständigen Tätigkeit als Wirtsleute das Wirteehepaar Heinrich und Annemarie Schmid eine Dank- und Anerkennungsurkunde der Sparte Tourismus und Freizeitwirtschaft der [[Wirtschaftskammer Salzburg]]. Am [[1. Juli]] [[2004]] übernahmen Robert und Eva-Maria Standl die Traditionsgaststätte. Im November [[2009]] wurde das 125-Jahr-Jubiläum des Gasthauses gefeiert (125 Jahre "Wilder Mann" am heutigen Standort), zu diesem Anlass erschien auch eine Publikation zur Geschichte des Hauses.

Um 2023/2024 stand das Lokal leer bzw. gab es keinen Betreiber. Am [[2. August]] [[2025]] wollte Pächter Pils neu eröffnen. Dann brannte aber in der Nacht von [[23. Juli|23.]] auf [[24. Juli]] 2025 die Küche und der Neustart musste verschoben werden. Ursache dürfte ein defektes Küchengerät gewesen sein.<ref>{{Quelle SN|25. Juli 2025, Seite 7}}</ref>

Eigentümer und Verpächter des Lokals ist die [[Stieglbrauerei zu Salzburg GmbH]].

==Wirte von 1864 bis zur Gegenwart==
:[[1864]]–1869: Maria und Andreas Müller,
:[[1869]]–1872: Johanna und Josef Nowak,
:[[1872]]–1878: Josef Nowak,
:[[1878]]–1888: Barbara und Anton Nowak,
:[[1888]]–1893: Barbara Nowak (mit zweitem Ehemann Josef Daller),
:[[1893]]–1910: Barbara Daller (mit Sohn Heinrich Nowak),
:[[1910]]–1911: Josef Berghammer,
:[[1911]]–1911: Fanny und Mathias Klinger,
:1911, Oktober<ref>[https://anno.onb.ac.at/cgi-content/anno?aid=sbw&datum=19111007&query=%22Gasthaus+zum+wilden+Mann%22&ref=anno-search&seite=14 ANNO], "Salzburger Wacht", Ausgabe vom 7. Oktober 1911, Seite 14, Übernahme</ref>–1912, Mai: Anna und Karl Platzer,<ref>[https://anno.onb.ac.at/cgi-content/anno?aid=sbw&datum=19120510&query=%22Gasthaus+zum+wilden+Mann%22&ref=anno-search&seite=8 ANNO], "[[Salzburger Wacht]]", Ausgabe vom 10. Mai 1912, Seite 8, Geschäftsübergabe</ref>
:[[1912]]–1914: Anna und Anton Ortmayer,
:[[1914]]–[[1918]]: Engelbert Reinthaller,	
:[[1919]]–1919: Gertrude und Anton Auer,
:1919–1955: Josefine und Franz Kaltenböck,
:[[1955]]–[[1974]]: Josef Wieser (mit Stefanie bis 1962, mit Ehrentraud bis 1974),
:[[1975]]–[[1977]]: Franziska und Walter Schörghofer,
:[[1978]]–2004, [[31. Mai]]:<ref>[https://www.sn.at/archivsn?img=F269z%2B40vTaOVrkczzfuiyscjCdTZxkbnqf5e1YdEfZ7htZnkrbxNXPQCJMWu6p7cauECuWVuYBDtMTw5Ja6MMCjqMOjrvun2X%2BXfEhA93xhhQJZGxc4sZ67nmInZ9md&id1=lo20031216_05&q=Gasthaus%2520%2522Zum%2520Wilden%2520Mann%2522#sn-archiv-29 www.sn.at], Archiv der "[[Salzburger Nachrichten]]", Ausgabe vom 16. Dezember 2003, Seite 5</ref> Annemarie und Heinrich Schmid,
:[[2004]]–?: Robert und Eva-Maria Standl.

==Adresse==
:''Getreidegasse 20''
:''5020 Salzburg''
:''Telefon: (06 62) 84 17 87

==Literatur==
* [[Harald Waitzbauer|Waitzbauer, Harald]]: "Zum Wilden Mann. Geschichte eines Salzburger Gasthauses." Eigenverlag [[Stieglbrauerei]], Salzburg 2009. ISBN 978-3-9502729-0-1

==Quellen==
* [http://www.sbg.wk.or.at/Presse/News/20030319wilder%20mann1.htm Pressedienst der Wirtschaftskammer Salzburg], die ältere Quelle
* [[Die Getreidegasse (Buch 1)]]", Seite 179f, jüngere Quelle

== Einzelnachweise ==
<references/>

{{SORTIERUNG: Zum wilden Mann, Gasthaus}}
[[Kategorie:Stadt Salzburg]]
[[Kategorie:Altstadt]]
[[Kategorie:Tourismus]]
[[Kategorie:Tourismus (Geschichte)]]
[[Kategorie:Unternehmen]]
[[Kategorie:Unternehmen (Geschichte)]]
[[Kategorie:Gastronomie]]
[[Kategorie:Gaststätten und Restaurants]]
[[Kategorie:Restaurant]]
[[Kategorie:historische Gaststätte]]
[[Kategorie:Architektur]]
[[Kategorie:Gebäude]]
[[Kategorie:historisches Gebäude]]