Echter Pfifferling – in besonders eleganter und eigenwilliger Gestalt
02. Aug 2024 um 20:36 in Zell am SeeAufgerufen am 03.11.2025 um 06:37 auf https://www.sn.at/fotoblog/schoene-heimat/bramberg-am-wildkogel-echter-pfifferling-in-besonders-eleganter-und-eigenwilliger-gestalt-162818599
Anton Seifriedsberger
Dieser häufige Pilz - in Österreich als "Eierschwammerl" bekannt, im Pinzgau auch als „Zaching“, wissenschaftlicher Name Cantharellus – ist ein beliebter Speisepilz und findet sich deshalb auch auf vielen Märkten und im stationären Handel. Die pinzgauer Bezeichnug „Zaching“ kommt wohl daher, dass der Pilz im ausgewachsenen Stadium bzw. nach längerer Lagerung etwas „zäh“ wird und an Geschmack verliert.
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