Quelltext der Seite Johanna Maier

[[Datei:Titelbild Kochschule JM.jpg|thumb|Titelbild des Kochbuches "''Meine Kochschule''"]]
'''Johanna Maier''' (* [[1. Jänner]] [[1951]] in [[Radstadt]]) ist eine österreichische Spitzenköchin in der [[Pongau]]er Gemeinde [[Filzmoos]].

== Leben ==
Johanna Maier absolvierte im Sporthotel in Radstadt eine Koch- und Kellnerlehre. [[1969]] ging sie mit ihrem späteren Ehemann, Dietmar Maier, als Au-Pair nach Paris, Frankreich. Nach Übernahme des Hotels Hubertushof in Filzmoos von ihren Schwiergereltern war Johanna Maier von [[1973]] bis [[1984]] für den Servicebereich im Hotel zuständig. Seit [[1984]] ist Maier Küchenchefin im Hubertushof. [[1985]] besuchte sie bei Dieter Müller ein Kochseminar in [[Bischofshofen]]. Von [[1985]] bis [[1987]] absolvierte sie diverse Praktika, unter anderem bei André Jaeger in Schaffhausen, Schweiz, und Jean-Georges Vongerichten in New York, [[USA]]. [[1987]] wurde Maier vom renommierten Restaurantführer ''Gault-Millau'' die erste Haube verliehen. Im Laufe der folgenden Jahre steigerte sich ihre Kochkunst immer mehr - heute gilt sie deshalb in der Riege der internationalen Spitzenköche als beste Köchin der Welt.

Ihr Sohn [[Didi Maier|Didi]] ist ebenfalls ein Hauben-Koch.

== Leistungen ==
Johanna Maier ist die erste und bislang einzige Köchin, die vom Restaurantführer ''Gault-Millau'' mit vier Hauben sowie vom Guide Michelin mit zwei Sternen ausgezeichnet wurde.

== Auszeichnungen ==
* Großes [[Verdienstzeichen des Landes Salzburg|Verdienstzeichen]] des Landes Salzburg (2010)
* 1. Haube 1987, Gault Millau
* Trophée Gourmet des Gourmetmagazins "A la Carte" 
* 2. Haube 1993, Gault Millau 
* Köchin des Jahres 1996, Gault Millau 
* 3. Haube 1998, Gault Millau 
* 4. Haube November 2001, Gault Millau 
* 2 Sterne im Guide Michelin 2005, 2006

== Literatur ==
* ''Johanna Maier'', Kochbuch, 2003 ISBN 3899102088. 
* ''Meine Kochschule'', Kochbuch, 2005 ISBN 3899102746. 

== Quellen ==
*[https://www.hotelhubertus.at/ Hotel Hubertus]
*[https://www.johannamaier.at/ Johanna Maier]
*[https://www.die-besten-koeche.com/ Die besten Köche]

 

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