Molkerei
Eine Molkerei ist ein Unternehmen, das die Milch von den Produzenten zu Endprodukten veredelt oder weiterverarbeitet.
Molkereien in Österreich
Umsatz 2016 in Millionen und Veränderung zu 2015
| Berglandmilch | 810 | - 3,7 % |
| NÖM | 318 | - 3,0 % |
| SalzburgMilch | 191 | + 3,2 % |
| Gmundner Molkerei | 175 | - 8,4 % |
| Rupp | 165 | + 3,1 % |
| Prolactal | 146 | + 65,9 % |
| Gebrüder Woerle | 126 | - 2,3 % |
| Pinzgau Milch | 102 | + 2,0 % |
| Kärntnermilch | 99 | - 2,9 % |
| Obersteirische Molkerei | 99 | + 4,2 % |
Strukturwandel
| Jahr | Betriebe in 1 000 | Produktion t/Betrieb[1] | Kühe pro Betrieb[1] |
|---|---|---|---|
| 1994 | 81,9 | 27 | 10 |
| 2016 | 28,5 | 112 | 19 |
Quelle
- "Salzburger Nachrichten", 29. März 2017