Restaurant Humboldtstubn
Das Restaurant Humboldtstubn ist ein Restaurant in der Gstättengasse 4 in der Stadt Salzburg.
Allgemeines
Es gilt als Kultlokal der Gastronomie in der Stadt Salzburg und erlebte mit dem Eigentümerwechsel im September 2018 eine Grunderneuerung des Restaurantkonzepts.
Das Restaurantkonzept
"100 % biologisch, 100 % regional und 100 % transparent" lautet die Hausphilosophie der Humboldtstubn. Tatsächlich möchte man mit einem innovativen Konzept aus regional bezogener BIO-Küche auf höchstem Qualitätsniveau eine Vorreiterrolle in der Salzburger Gastronomie einnehmen.
Nachhaltige Küche auf höchstem Niveau, denn "der erste Weg führt vor die Haustür", wird einer der zwei Pächter, Martin Sonmezay, in einem Interview zitiert. Daher wird in der Humboldtstubn ausschließlich frisch sowie saisonal gekocht und die Zutaten aus dem Salzburger Umland bezogen. Das Konzept BIO zieht sich stringent durch die Unternehmensphilosophie und findet sich nun auch im neuen Brunch.
Organic Brunch by Humboldt
Im Sommer 2021 hatte die Humboldtstubn ihr neuestes Gimmick,[1] den "Organic Brunch by Humboldt", präsentiert. Nunmehr will man mit dem Brunch in Salzburg regionales Essen innovativ neu interpretieren und das nachhaltige Konzept weiter ausdehnen. Es ist dies nach Angaben der Homepage der erste Bio Brunch in Salzburg.
Im Frühling 2021 wurde ein Online-Shop veröffentlicht, bei dem Brunch-Liebhaber Bio-Brunch Boxen in Salzburg und Umgebung bestellen können.
Adresse
- Restaurant Humboldtstubn
- Gstättengasse 4
- 5020 Salzburg
- Telefon: (06 62) 84 31 71
- E-Mail: info@humboldtstubn.at
Quellen
Einzelnachweis
- ↑ Bedeutung. etwas möglichst Ungewöhnliches, Auffallendes, was die Aufmerksamkeit auf ein bestimmtes Produkt, auf eine wichtige Aussage der Werbung für ein Produkt lenkt; Werbegag.. Quelle www.duden.de