Pop-up-Restaurant La Vida Obertrum

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Die jungen Gastronomen stehen bereit. Landeshauptmann Wilfried Haslauer (Mitte) eröffnete das erste Praxis-Restaurant von Tourismusschülern in Obertrum. Mit im Bild: Pfarrer Richard Weyringer, Geschäftsführer Peter Huber und Johann Graf, Schüler der Tourismusschule Kleßheim und Direktor Mag. Leonhard Wörndl.

Schüler der Tourismusschule Kleßheim führen den ganzen Sommer über ein Pop-up-Restaurant im ehemaligen Restaurant 'La Vida' in der Flachgauer Marktgemeinde Obertrum am See.

Geschichte

Ein völlig neuer Weg, Jugendliche für den Tourismus zu begeistern. So lernt unser Gastronomie-Nachwuchs das Gewerbe aus erster Hand“, zeigte sich Landeshauptmann Wilfried Haslauer bei der Eröffnung am 7. Juni 2019 des neuen Popup-Speiselokals erfreut.

Hinter dem Projekt stehen die leidenschaftlichen Gastronomen Peter Huber, Geschäftsführer „Die Weiße“, und Hans Graf. In ihrem Heimatort Obertrum haben in der Vergangenheit viele Lokale geschlossen. Sie haben nun das ehemalige Lokal La Vida in der Gewerbestraße gepachtet und führen das Projekt mit den Schülern durch. Das Besondere daran: Das Personal besteht ausschließlich aus Schülern. Jene der vierten Klassen sind die Geschäftsführer, die jüngeren arbeiten in den Abteilungen mit und lernen im Wechsel alle Restaurant-Bereiche kennen.

Seit Jänner 2019 laufen die Vorbereitungen. Es wurde eine Speisekarte entwickelt, Dienstpläne wurden erstellt, die Einrichtung wurde adaptiert. Insgesamt wurden an die 50.000 Euro investiert“, berichtete Leonhard Wörndl, Direktor der Tourismusschule Kleßheim.

Anschrift

La Vida
Obertrum Am See
Gewerbestraße 14

Quelle