Pop-up-Restaurant La Vida Obertrum
Schüler der Tourismusschule Kleßheim führen den ganzen Sommer über ein Pop-up-Restaurant im ehemaligen Restaurant 'La Vida' in der Flachgauer Marktgemeinde Obertrum am See.
Geschichte
"Ein völlig neuer Weg, Jugendliche für den Tourismus zu begeistern. So lernt unser Gastronomie-Nachwuchs das Gewerbe aus erster Hand", zeigte sich Landeshauptmann Wilfried Haslauer junior bei der Eröffnung am 7. Juni 2019 des neuen Popup-Speiselokals erfreut.
Hinter dem Projekt stehen die leidenschaftlichen Gastronomen Peter Huber, Geschäftsführer "Die Weisse", und Hans Graf. In ihrem Heimatort Obertrum haben in der Vergangenheit viele Lokale geschlossen. Sie haben nun das ehemalige Lokal La Vida in der Gewerbestraße gepachtet und führen das Projekt mit den Schülern durch. Das Besondere daran: Das Personal besteht ausschließlich aus Schülern. Jene der vierten Klassen sind die Geschäftsführer, die jüngeren arbeiten in den Abteilungen mit und lernen im Wechsel alle Restaurant-Bereiche kennen.
"Seit Jänner 2019 laufen die Vorbereitungen. Es wurde eine Speisekarte entwickelt, Dienstpläne wurden erstellt, die Einrichtung wurde adaptiert. Insgesamt wurden an die 50.000 Euro investiert", berichtete Leonhard Wörndl, Direktor der Tourismusschule Kleßheim.
Anschrift
- La Vida
- Obertrum Am See
- Gewerbestraße 14