Venezianische Wochen im Gasthof Hohlwegwirt Hallein Taxach
Seit über einem Jahrzehnt finden venezianische Wochen im Jänner und Februar im Gasthof Hohlwegwirt in Hallein-Taxach statt.
Allgemeines
Der Wirt aus Überzeugung Ernst Kronreif fährt dazu selbst nach Venetien, um bei seinen bewährten Lieferanten die Ware persönlich auszusuchen. Zurückgekehrt bereiten seine Frau Biljana Spezialitäten aus Venetien zu. Die Räume werden mit venezianischen Flaggen, Puppen, Hüten, Kleidern und anderen Gegenständen geschmückt.
Aus der Speisenkarte
Neben á-la-carte-Gerichten gibt es auch stets ein spezielles Menü (Beispiel 2020):
- Menü Degustazione " Venezia "
- Lardo patanegra con mostarda di frutta
- Italienischer Kübelspeck mit kandierten Früchten
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- Brodetto di Polipo alla "Caterina"
- Oktopussuppe nach Cousine Caterina Art
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- Fegato alla Veneziana con polenta bianca
- Kalbsleber auf Venezianische Art mit weißem Polenta
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- Piatto misto di Formaggi con mostarda di fichi
- Italienischer Käse mit Feigensenf
- oppure oder
- Semifredo d' arance con salsa di Campari
- Halbgefrorenes aus Blutorangen mit Campari
2020
2020 finden die Venezianischen Tage vom 24. Jänner bis 1. März statt.
Bildergalerie
Venezianische Wochen vom 24. Jänner bis 1. März 2020
Prosciutto di San Daniele
Risotto di radicchio di Treviso al vino rosso
