Venezianische Wochen im Gasthof Hohlwegwirt Hallein Taxach

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Dekoration anlässlich der Venezianischen Wochen
Venezianische Wochen, hier: venezianische Fischsuppe
bruschette toscane

Seit über einem Jahrzehnt finden venezianische Wochen im Jänner und Februar im Gasthof Hohlwegwirt in Hallein-Taxach statt.

Allgemeines

Der Wirt aus Überzeugung Ernst Kronreif fährt dazu selbst nach Venetien, um bei seinen bewährten Lieferanten die Ware persönlich auszusuchen. Zurückgekehrt bereiten seine Frau Biljana Spezialitäten aus Venetien zu. Die Räume werden mit venezianischen Flaggen, Puppen, Hüten, Kleidern und anderen Gegenständen geschmückt.

Aus der Speisenkarte

Neben á-la-carte-Gerichten gibt es auch stets ein spezielles Menü (Beispiel 2020):

Menü Degustazione " Venezia "
Lardo patanegra con mostarda di frutta
Italienischer Kübelspeck mit kandierten Früchten

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Brodetto di Polipo alla "Caterina"
Oktopussuppe nach Cousine Caterina Art

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Fegato alla Veneziana con polenta bianca
Kalbsleber auf Venezianische Art mit weißem Polenta

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Piatto misto di Formaggi con mostarda di fichi
Italienischer Käse mit Feigensenf
oppure oder
Semifredo d' arance con salsa di Campari
Halbgefrorenes aus Blutorangen mit Campari

2020

2020 finden die Venezianischen Tage vom 24. Jänner bis 1. März statt.

Bildergalerie

Weblinks

Quelle