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Salzburgerin eröffnet neues Bistro und nennt es nach der eigenen Oma

Für Bettina Fleiss ist es ein Neustart: Die 46-Jährige startet als Quereinsteigerin in der Gastronomie durch. Aber wer ist Frida, die Namenspatin des neuen Lokals im Künstlerhaus?

Bettina Fleiss an der Kaffeemaschine im Bistro Frida.
BILD: SN/STEFANIE SCHENKER
Bettina Fleiss an der Kaffeemaschine im Bistro Frida.

Bettina Fleiss hatte sich das Konzept der aus Wien bekannten „Vollpension“ genauer angeschaut. Das als Generationencafé bekannte Unternehmen mit Back-Omas und -Opas sowie Vintage-Chic hatte im Juni seine Fühler mit einem Pop-up nach Salzburg ausgestreckt. Doch die 46-jährige Salzburgerin und ...