"Was hast'n heut für Knödel?", fragt der gerade zur Tür hereingekommene Stammgast nach der Begrüßung. Es gibt hausgemachte Grammel- und Speckknödel mit Sauerkraut. Und natürlich die Kaspressknödel, von denen Anton Rass schon einmal 50 am Tag verkauft. Seine Tagesgerichte, aber ...
Genussfleischerei Rass: Dieser Leberkäse geht nicht mit seinem Erfinder in Pension
Anton Rass sucht für seine Genussfleischerei einen Nachfolger. Den Reinberger soll es dort weiterhin - und künftig vielleicht auch im Handel - geben.
BILD: SN/ROBERT RATZER
Metzgermeister Anton Rass in seiner „Genussfleischerei“ im Salzburger Stadtteil Riedenburg.
