Wasser, Malz, Hopfen, Hefe. Wenn Wolfgang Hartl über die Zutaten von Bier spricht, klingt er wie ein Vier-Hauben-Koch: "Ich achte darauf, dass der Hopfen seine Zitrusnoten entfaltet und nicht bitter wird", sagt der 37-jährige Seekirchner, der eigentlich als Controller arbeitet.
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