Spitzensportler wurde zum Biobauern und Lebensberater

"Hier kommt noch eine Küche herein, damit die Leute angreifen und schmecken können, was bei uns hier produziert wird", sagt Franz Höfer und führt durch seinen Seminar-Biobauernhof, der in den nächsten Wochen fertiggestellt wird.

Schmetterlingshof nennt der ehemalige Profisportler den Betrieb in ruhiger Lage in St. Georgen. Warum Schmetterlingshof? Der 39-Jährige bereitet gerade einen Kräutertee zu und zeigt auf seinem Handy Bilder aus dem Sommer "mit unglaublich vielen Blumen", auf die Schmetterlinge und viele andere Insekten fliegen. Die ...