Das Beißen des Rauches spüren manche Besucher in den Augen - aber Willi Gruber nicht. Er ist an das offene Feuer gewohnt, das unter den Kesseln über der Feuerstelle lodert. "Der eine Kessel ist unser Boiler, da erhitzen wir das ...
Auf der Karseggalm im Großarltal reift der Käse noch über der offenen Feuerstelle
Auf der Karseggalm wird noch traditioneller Sauerkas und Knetkas erzeugt. Serviert wird er auf frischem Brot und mit reichlich Butter.