Er hatte genug von den vielen Essensresten, die beim früheren All-you-can-eat-Buffet-Restaurant seines Vaters angefallen sind. "Ich habe ausgerechnet, dass wir mehr als eine Tonne Lebensmittel pro Jahr entsorgt haben", sagt Timo Zhou. In den mehr als sieben Jahren vom Restaurantstart ...
Wer mehr bestellt, als er isst, zahlt in diesem Salzburger Lokal Strafe
Im Asia-Lokal Fuji von Timo Zhou können Gäste zum Fixpreis so viel bestellen, wie sie wollen. Wer nicht aufisst, zahlt ab dem dritten Teller aber fünf Euro extra. Damit will der Restaurantleiter der Verschwendung von Lebensmitteln den Kampf ansagen.
BILD: SN/STEFANIE SCHENKER
Timo Zhou geht im Restaurant Fuji gegen Lebensmittelverschwendung vor.
BILD: SN/FUJI
Sashimi-Platte im Fuji.
BILD: SN/STEFANIE SCHENKER
Das Restaurant Fuji in Salzburg-Itzling.
