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Gulasch à la française

Von der Weide über das Spiel auf den Teller. In der Camargue werden die Stiere noch respektiert. Das schmeckt man.

In der gesamten Camargue werden im Sommer zahlreiche Feste des Stieres und Courses camarguaises veranstaltet.
BILD: SN/GNAIGER
In der gesamten Camargue werden im Sommer zahlreiche Feste des Stieres und Courses camarguaises veranstaltet.
In der gesamten Camargue werden im Sommer zahlreiche Feste des Stieres und Courses camarguaises veranstaltet.
BILD: SN/VERONIQUE KENTZINGER
In der gesamten Camargue werden im Sommer zahlreiche Feste des Stieres und Courses camarguaises veranstaltet.
In der gesamten Camargue werden im Sommer zahlreiche Feste des Stieres und Courses camarguaises veranstaltet.
BILD: SN/GNAIGER
In der gesamten Camargue werden im Sommer zahlreiche Feste des Stieres und Courses camarguaises veranstaltet.
In der gesamten Camargue werden im Sommer zahlreiche Feste des Stieres und Courses camarguaises veranstaltet.
BILD: SN/JACKMAC34
In der gesamten Camargue werden im Sommer zahlreiche Feste des Stieres und Courses camarguaises veranstaltet.

Es ist brütend heiß in Aigues-Mortes. Jener mittelalterlichen Stadt, die 1240 in der Camargue am Meer als Hafen für die Kreuzzüge der Tempelritter entstand. Das Meer ist heute schon ein paar Hundert Meter weg. Auf Deutsch heißt Aigues-Mortes "Totes Wasser". ...