Nein. Wang Jixin bringt da nichts durcheinander. "Der Salz-Burger gehört zu Hallein und nicht umgekehrt", sagt er. Ansonsten sagt er nicht viel. Solange er beobachtet und nachdenkt, schaut er ernst. Wenn er einen Geistesblitz hat, dann lächelt er. Wie er ...
Der Überraschungsknödel: Das Geheimnis des "Knödelfaltens"
Der Künstler Wang Jixin musste aus China flüchten. Von dort brachte er die Technik des "Knödelfaltens" mit. Heute setzt er Hallein mit einem gedämpften Salz-Burger ein Denkmal.
BILD: SN/MARCO RIEBLER
Erst wird der Germteig ausgerollt.
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Die Überraschungsknödel werden gefaltet.
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Die Überraschungsknödel