SN.AT / Leben / Lifestyle

Eingemachter Hase mit Sterz - dazu das Geheimnis der Weihnachtssauce

Heute zeigt Ihnen Bernhard Gössnitzer eine raffinierte Kochmethode, mit der Sie zeitsparend ein Weihnachtsgericht zubereiten können - und nebenbei sogar noch mögliche ungesunde Zusatzstoffe des Fleischs unschädlich machen.

Die Weihnachtssauce besticht mit betörenden Röst- und Dörraromen und einem Anklang von Honig und Muskat.
BILD: SN/MARCO RIEBLER
Die Weihnachtssauce besticht mit betörenden Röst- und Dörraromen und einem Anklang von Honig und Muskat.
Die vorgekochten Hasenteile eignen sich auch sehr gut zum Panieren.
BILD: SN/MARCO RIEBLER
Die vorgekochten Hasenteile eignen sich auch sehr gut zum Panieren.
„In der Ruhe liegt die Kraft.“ Bernhard Gössnitzer und sein eingemachter Hase.
BILD: SN/MARCO RIEBLER
„In der Ruhe liegt die Kraft.“ Bernhard Gössnitzer und sein eingemachter Hase.

Ein paar Kilometer hinter der Landesgrenze öffnen sich im Oberinnviertel weite Felder - durchsetzt mit kleinen Seen, Mooren und zerstreuten Waldstücken. Es ist ganz ruhig. Dann peitschen Schüsse durchs Land - gefolgt von gespenstischer Stille.

Die Eggelsberger Jäger ...