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"Makluba" : Ein Syrer fasst sich ein Herz

Die Familie Altouchi flüchtete 1967 von Palästina nach Syrien. 2015 rettete sich ein Großteil von ihnen nach Schweden und Österreich. Ihr Zusammenhalt hat einen Namen: Makluba.

Aber auch griechische Einflüsse wie Tsatsiki sind zu finden.
BILD: SN/MARCO RIEBLER
Aber auch griechische Einflüsse wie Tsatsiki sind zu finden.
Die syrische Küche ist elegant und vor allem gesund. Im Mittelpunkt stehen mageres Fleisch und frisches Gemüse.
BILD: SN/MARCO RIEBLER
Die syrische Küche ist elegant und vor allem gesund. Im Mittelpunkt stehen mageres Fleisch und frisches Gemüse.
Die syrische Küche ist elegant und vor allem gesund. Im Mittelpunkt stehen mageres Fleisch und frisches Gemüse.
BILD: SN/MARCO RIEBLER
Die syrische Küche ist elegant und vor allem gesund. Im Mittelpunkt stehen mageres Fleisch und frisches Gemüse.

Faris Altouchi ist einer jener 32 Flüchtlinge, die vor zwei Jahren im Personalhaus des Gastronomen Sepp Schellhorn Unterschlupf gefunden haben. Damals hat sich halb Bad Gastein dagegen gesträubt. Heute freuen sich alle über einen neuen Hilfskoch. Faris wird in Goldegg, ...