Die Schimäre ist ein nicht unwichtiger Faktor in allen Bereichen des Alltagslebens, so auch beim Kochen. Man denke etwa an den in deutschen Landen beliebten falschen Hasen, der in Wahrheit ein faschierter Braten ist. Oder: Buddhistische Klöster in Fernost bieten ...
Die Rückkehr der falschen Forelle
Vorzügliche Hausmannskost. "Der Fisch schwimmt", sagt der Grazer Wirt Hannes Koch, der einen vergessenen Klassiker auftischt.
BILD: SN/MARTIN BEHR
Einfach, günstig und schmeckt köstlich: die falsche Forelle.
BILD: SN/MARTIN BEHR
Hannes Koch am schweren Gerät: bei der Zubereitung der Palatschinken.
BILD: SN/MARTIN BEHR
Manuela und Hannes Koch vor ihrer gut sortierten Whiskybar.