Die 160 Gänse hat Julian Grössinger vom Gasthof Weiserhof schon Mitte März bei einem oberösterreichischen Weidegansbetrieb aus dem Innviertel bestellt. Die lange Vorlaufzeit ist üblich - die Gänsebauern produzieren entsprechend der Nachfrage. Geschlachtet werden die Tiere dann kurz vor Martini.
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