Sein eigenes Brot zu backen war früher eine Beschäftigung, der eher ältere Menschen nachgingen, die in der bäuerlichen Kultur verankert waren. Dieses Bild hat sich komplett gewandelt. In den vergangenen Jahren haben immer mehr junge Menschen in Ballungsräumen die Faszination ...
Zwei Lungauer Betriebe backen bald größere Brötchen
Selbst gemachtes Brot und Gebäck liegen voll im Trend. In Tamsweg bauen gleich zwei Betriebe deshalb aus: die Ottingmühle und Backen mit Christina.
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Martin und Angelika Gruber von der Ottingmühle in Tamsweg kommt der Trend zum Selbstbacken und zur Regionalität sehr entgegen. HANNES PERNER
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Man sieht die Liebe zum Produkt und zur Arbeit.
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Im Mühlenladen finden sich rund 50 selbst hergestellte Produkte.
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Christina Bauer in ihrer Küche am Bramlhof. Sie baut in Tamsweg groß aus.