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Kräuterhandwerk im Winter: „Eine Tinktur nimmt man nur tröpfchenweise“

Tinkturen, Duftkissen, Kräuterpulver: Jetzt ist die Saison, um die gesammelten Heilkräuter zu verarbeiten. Die Pinzgauer Ernährungswissenschafterin Karin Buchart gibt einen Überblick, welche Werkzeuge es dafür gibt.

Potente Pflanzenwirkstoffe schlummern in allen Kräutern und Heilpflanzen, die rundherum wachsen.
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Potente Pflanzenwirkstoffe schlummern in allen Kräutern und Heilpflanzen, die rundherum wachsen.

Wenn in früheren Zeiten im alpinen Raum der Winter Einzug hielt, war man gut beraten, zuvor ausreichend Nahrung und Kräuter gesammelt und haltbar gemacht zu haben. Die Pinzgauer Ernährungswissenschafterin Karin Buchart hat sich zwei Jahrzehnte lang mit den Methoden beschäftigt ...