Wie viel Grad der Holzofen heiß sein soll, kann Daniel Röck nicht so genau sagen. Er macht das immer nach Gefühl. Und gerade weiß er: "Noch ist der Ofen viel zu heiß." Der 31-Jährige nimmt eine Hand voll Mehl und ...
Auf der Amoseralm in Dorfgastein bereitet der Wirt im Holzofen Brot und Schweinebraten zu
Worauf kommt es beim Brotbacken an? Auf der Amoseralm bereiten der Hüttenwirt und sein Sohn das Holzofenbrot nach dem Rezept der Oma zu.
BILD: SN/ANNA BOSCHNER
Das Team auf der Amoseralm: Ulla Kaefer, Hüttenwirt Rupert Röck, Praktikant Elias Eschbacher und Daniel Röck. Vorne: Matthias Rohrmoser aus Dorfgastein.