Schnell ist es gegangen, dass Alex Höck Meister seiner eigenen Bäckerei wurde. Dabei hat der gebürtige Nußdorfer das Bäckerhandwerk gelernt, danach aber 20 Jahre lang in einer ganz anderen Branche gearbeitet. Mit dem wöchentlichen Backen auf Bestellung hat vor einigen ...
Weniger Nachtarbeit in Berndorf: Diese Bäckerei stellt jetzt auf Tagbetrieb um
Ein neues Konzept setzt Alexander Höck um. Weil er in Berndorf mit Langzeit-Sauerteig bäckt, kann er die Nachtarbeit stark reduzieren.
BILD: SN/SW/GRABLER
Alex und Marianna Höck mit ihrem Sauerteigbrot Franz.
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Die Hefe produzieren die Bäcker selbst aus Apfelsaft.
