Es ist Zeit, sich vom klassischen Wiener Schnitzel vom Kalb (außen golden, innen weiß) zu verabschieden. Denn da läuft etwas gewaltig schief: Während wir österreichweit das Fleisch von 85.000 Kälbern aus großen EU-Mastbetrieben importieren, gibt es für 20.000 in Salzburg ...