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Metzgermeister mit 20 Jahren: In der Schule gefiel es ihm weniger, in der Lehre umso besser

Mit 20 Jahren hat Fabian Baischer aus Lochen schon die Meisterprüfung als Metzger in der Tasche.

Von links: Alois Baischer (76), Fabian Baischer (20, Enkel) mit Meisterbrief, Gerhard Baischer (50, Sohn) und Sabine Baischer (55, Schwiegertochter) vor ihrem Betrieb in Lochen.
BILD: SN/GERALD STOIBER
Von links: Alois Baischer (76), Fabian Baischer (20, Enkel) mit Meisterbrief, Gerhard Baischer (50, Sohn) und Sabine Baischer (55, Schwiegertochter) vor ihrem Betrieb in Lochen.

Lochen am See, gleich hinter Mattsee im Bezirk Braunau, ist ein kleiner Ort mit gut 3000 Einwohnern, aber drei florierenden Fleischerbetrieben: Baischer, Hauer und Kriechbaum. Auf der Schranne in Salzburg sind sie alle drei präsent. Die Stadt Salzburg mit knapp ...