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28-Jähriger krempelt das Restaurant Nagano seiner Eltern in Salzburg total um

Der Salzburger Hao Wu (28) will das japanische Restaurant Nagano mit frischem Design und neuen kulinarischen Zugängen ins 21. Jahrhundert holen.

Hao Wu (28) hat seinen Job als Unternehmensberater aufgegeben, um das Restaurant seiner Eltern in Salzburg zu übernehmen.
BILD: SN/STEFANIE SCHENKER
Hao Wu (28) hat seinen Job als Unternehmensberater aufgegeben, um das Restaurant seiner Eltern in Salzburg zu übernehmen.
Seit 27. Oktober laufen die Bauarbeiten.
BILD: SN/STEFANIE SCHENKER
Seit 27. Oktober laufen die Bauarbeiten.
Einen fixen Eröffnungstermin für das Restaurant gibt es angesichts der Coronalage nicht – die Baustelle sollte aber Anfang Dezember abgeschlossen sein.
BILD: SN/STEFANIE SCHENKER
Einen fixen Eröffnungstermin für das Restaurant gibt es angesichts der Coronalage nicht – die Baustelle sollte aber Anfang Dezember abgeschlossen sein.
„Es wird schlicht, minimalistisch und mit verspielten Elementen“, verrät Hao Wu. Holzlamellen an den Wänden und metallische Töne werden für modernes Flair sorgen.
BILD: SN/NAGANO
„Es wird schlicht, minimalistisch und mit verspielten Elementen“, verrät Hao Wu. Holzlamellen an den Wänden und metallische Töne werden für modernes Flair sorgen.
Neue Akzente will Hao Wu auch mit der Küche bieten – etwa mit einem Gelbflossenthunfisch-Tatar.
BILD: SN/NAGANO
Neue Akzente will Hao Wu auch mit der Küche bieten – etwa mit einem Gelbflossenthunfisch-Tatar.
Tofusteak auf gemischtem Gemüse.
BILD: SN/NAGANO
Tofusteak auf gemischtem Gemüse.

Er ist kein Koch und auch (noch) kein Gastronom. Das hindert einen 28-jährigen Salzburger aber nicht daran, das Restaurant seiner Eltern zu übernehmen und es gleichzeitig "ins 21. Jahrhundert zu holen", wie er sagt.

Hao Wu lebte bis ...