SN.AT / Wochenende / Hintergedanken

Warum Starbucks in Salzburg zusperrt? Hoch lebe die österreichische Kaffeehauskultur

Starbucks zieht sich großflächig zurück. Diese Strategie folgt einer nüchternen Logik - und der Erkenntnis, dass man sich nicht mit unseren kleinen Cafés anlegen sollte.

Peter Gnaiger
Die US-Kette kämpft mit rückläufigen Umsätzen. Auch in Salzburg.
Die US-Kette kämpft mit rückläufigen Umsätzen. Auch in Salzburg.

In der linken Ecke: ein Konzern mit einem Umsatz von 36 Milliarden Euro und 381.000 Mitarbeitern. In der rechten Ecke: Evelyn, die Chefin vom Café Bazar mit ihren 30 Mitarbeitern, die jeder Gast mit Vornamen kennt. Seit Dienstag steht es ...