Götz Drewitz hat seine Hände voll Kreidestaub. Er hält eine Gesteinsprobe aus der Champagne und erinnert sich zurück an die Schulzeit: "Wenn man den Schwamm draufgelegt hat, hat sich die Tafelkreide vollgesaugt mit Wasser, ist aber nicht zerbrochen." Was sagt ...
Cool-Climate-Champagne?
