Leberkäse aus Insekteneiweiß, Fischstäbchen aus Weizen, Ei-Ersatz aus Süßlupinen. Hätte man vor fünf Jahren über die Lebensmittel gehört, die zurzeit im Wochentakt auf den Markt kommen und sich in vielen Fällen tatsächlich gut verkaufen, hätte man sich an den Kopf ...
Von der Vergangenheit nicht pflanzen lassen
Hülsenfrüchte und Gemüse sind gefragt. Der Selbstversorgungsgrad aber sinkt.
