In unserem Podcast "Mitgekocht" schauen wir jede Woche den Küchenprofis unserer Heimat über die Schultern und in die Kochtöpfe.
Ein Rostbraten zum Reinlegen - oder zumindest Reinbeißen
In Roland Essls Kochschule klopfen wir heute ein Beiried so her, dass die Fundamente wackeln. Was am Ende rauskommt, ist dafür eine zärtliche Streicheleinheit für den Gaumen.
BILD: SN/GNAIGER
... und die Zutaten.