SN.AT / Wochenende

SN-Mitgekocht: Es gibt zu viel Krieg auf der Welt - dieses afrikanische Gericht ist ein wahres Friedensrezept

Jede Mahlzeit kann ein kleines Fest des Friedens sein. In Äthiopien wiederum gibt es kein Fest ohne Doro key wot. Wir vereinen beides und kochen ein herrliches afrikanisches Schmorhuhn.

Afrikanisches Schmorhuhn – mit Teigfladen und Frischkäse. Am besten genossen, wenn alle gemeinsam im Kreis sitzen. Frei nach der Ubuntu-Devise: Ich bin, weil wir sind.
BILD: SN/JAKOB HIRSCH
Afrikanisches Schmorhuhn – mit Teigfladen und Frischkäse. Am besten genossen, wenn alle gemeinsam im Kreis sitzen. Frei nach der Ubuntu-Devise: Ich bin, weil wir sind.
Daniel Yeamane in seinem Lokal Habesha.
BILD: SN/GÜLSELIN AKTAS
Daniel Yeamane in seinem Lokal Habesha.

Wer aktuell die Welt betrachtet, möchte meinen, seit den ersten Menschen habe sich wenig verändert: Kaum, dass unsere Vorfahren den ersten Ast aufheben konnten, gefielen sie sich darin, diesen ihrem Nächsten über den Schädel zu ziehen. Seither wurden die Werkzeuge ...