"Warum muss ich mich erklären, wenn ich keinen Alkohol will?", fragt Klemens Gold. Rein rhetorisch natürlich. Der Koch redet von ernsthaften, eigenständigen alkoholfreien oder -armen Optionen, die man statt Wein zum Essen genießen kann. Er sammelt Wissen, Tee- und Hefekulturen ...
Wild, aber nüchtern
