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Endlich geht es wieder um die Wurst

Die Wurst wird immer noch sträflich unterschätzt. Dabei steckt sie voller Rätsel und Geheimnisse. Lesen Sie eine Hommage mit Rezept.

Peter Gnaiger

Lassen Sie uns heute über die Wurst reden. Der Anlass ist klar: Weihnachten. Da gehört sie eben auf den Tisch (meinetwegen auch als veganer Fleischersatz). Denn die Wurst ist viel mehr als eine sättigende Speise. Sie steckt voller Rätsel. Und ...